Estas Navidades, las galletas más saludables las harás tu misma
5 recetas para endulzar tu Navidad sin descuidar tu salud.
Durante esta época es muy difícil escapar a algún capricho dulce. Por eso, te damos las herramientas para que durante estas fiestas prepares galletas deliciosas, dulces y a la vez saludables, conociendo los alimentos más saludables de estas Navidades. Recuerda que lo saludable también es apetitoso y divertido, ¡toma nota!
Galletas de almendra y limón
Lista de ingredientes:
- 200 g de harina integral de avena
- 100 g de harina de almendras
- 6 dátiles medianos
- Ralladura de dos limones
- 40 ml de AOVE, aceite de oliva virgen extra
- 1 huevo
- 1 cucharadita de levadura
- Coco rallado, opcional
Modo de elaboración:
Precalienta el horno a 180 grados. Lava los dátiles y córtalos en trozos. Con la batidora mezcla los dátiles, el huevo y el aceite. En un bol mezcla las harinas, la ralladura de limón, los dátiles y por último la levadura. Mézclalo todo hasta conseguir una masa compacta.
Ve haciendo bolitas de pequeño tamaño, para después aplastarlas y que queden con un grosor de un centímetro o medio centímetro. Puedes utilizar rodillo o con las manos, y darle la forma que te apetezca.
Decora con coco rallado antes de meter al horno. Hornea durante unos 10-15 minutos.
Galletas de algarroba
Lista de ingredientes:
- 100 g harina de algarroba
- 100 g harina de coco
- 2 plátanos maduros
- 150 ml leche vegetal sin azúcares añadidos
Modo de elaboración:
Precalentamos el horno a 180 grados. Trituramos los plátanos junto con las harinas y la leche vegetal escogida. Seguimos triturando hasta obtener una masa compacta. Hacemos una forma de bolitas y después aplastamos hasta conseguir la forma de una galleta. Podemos emplear moldes. Por último, horneamos durante unos 15 minutos a 180 grados.
Galletas de jengibre y cacahuete
Lista de ingredientes:
- 120 g de harina integral de avena
- 2 cucharadas soperas de mantequilla de cacahuete
- 30 ml de agua tibia
- 1 cucharada de postre de jengibre en polvo
- Canela al gusto
- Edulcorante, opcional
- 1 pizca de sal
Modo de elaboración:
En un recipiente mezclamos la harina de avena, la mantequilla de cacahuete, el agua y la sal. Mezclamos muy bien. Formamos una bola con toda la masa y dejamos reposar una media hora.
Después vamos a estirar la masa que habíamos formado con ayuda de un rodillo en una superficie firme y plana. Una vez estirada la masa, elegimos que forma queremos darle a nuestras galletas.
Horneamos las galletas durante unos 15 minutos a 180 grados. Transcurrido este tiempo, las dejamos enfriar y disfrutamos.
Galletas de coco y avena
Lista de ingredientes:
- 100g de harina integral de avena o 120g de copos de avena molidos
- 50g de coco rallado, sin azúcares añadidos
- 8 dátiles medianos sin hueso
- 20 ml de leche de coco
Modo de elaboración:
Empezamos triturando los dátiles junto con la leche de coco, hasta que quede una mezcla homogénea. Después añadimos la harina de avena o los copos molidos y el coco rallado. Tritura de nuevo hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado bien.
Utiliza moldes si quieres darle una forma más llamativa a tus galletas. Una vez hayas conseguido la forma que quieres, coloca todas las galletas en una bandeja de horno sobre papel vegetal.
Hornea durante 10 minutos a 180 grados o hasta que veas que la galleta está dorada.
Bolitas de higos y nueces
Lista de ingredientes:
- 6-8 higos secos
- 40g de nueces crudas
- Coco rallado
- Una manzana madura
Modo de elaboración:
Lavamos y cortamos los higos. También la manzana y la pelamos. Trocear las nueces. Después incorporamos todos estos ingredientes a un bol y batimos con la batidora hasta conseguir una masa ligada y compacta.
Con esta masa formamos las bolitas, y por último espolvoreamos el coco rallado por toda la superficie. No necesitas horno, ¡listas para comer!
Estas Navidades no tendrás que renunciar a las meriendas más apetitosas. Prepara tu mism@ las galletas más saludables, ¡y disfruta de una Navidad GO fit!
