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Aumenta tus niveles de hierro y calcio con estas recetas saludables.

Cuida de tu salud con estas ricas recetas de buenos nutrientes

Aumenta tus niveles de hierro y calcio con estas recetas saludables.

Las necesidades nutricionales varían en función de la composición corporal y del género. El equipo de nutrición de GO fit quiere que prestes especial atención a estos nutrientes que cuidarán tu salud, en especial si eres mujer.

EL HIERRO

El hierro es el mineral responsable de la producción de los glóbulos rojos que transportan el oxígeno a todas las partes del cuerpo. Tener el hierro bajo te produce fatiga, agotamiento, irritabilidad, palidez, perdida de la percepción visual, baja las defensas y dificulta la respiración al realizar ejercicio.

Para mejorar la absorción del hierro es importante tomarlo con alimentos ricos en Vitamina C y nunca tomar el hierro con bebidas que tengan cafeína (café, té, leche, salvado) ya que dificulta su absorción.

Receta: BROCHETA DE MEJILLONES, SEPIA Y PIMIENTO ROJO.

Los mejillones son alimentos ricos en hierro y el pimiento rojo rico en vitamina C, lo que mejora la absorción del mineral. El 25% de las mujeres sufren bajos niveles de hierro y las que entrenan con más regularidad son más propensas a sufrir carencia de este mineral.

Ingredientes:

24 mejillones cocidos sin cáscara; 2 sepias; 2 pimientos rojos; 2 cucharadas de aceite de oliva; limón; sal y pimienta.

Elaboración:

Colocar los mejillones, la sepia y los pimientos, ya limpios y cortados en trozos en las brochetas.
Cocinar sobre el grill de 4-6 minutos por lado y luego darle la vuelta.
Mezclar el zumo de limón, aceite, sal y pimienta y rociar las brochetas en el último momento.

EL CALCIO

El Calcio es un mineral muy importante para la mujer, sobre todo durante la menopausia. Un alimento rico en calcio es el queso y las semillas de sésamo.

El consumo excesivo de sodio, grasas, proteínas, azúcares, alcohol o cafeína produce una pérdida de calcio de nuestro organismo que se eliminará por la orina.

Receta: BOLITAS DE COLORES DE QUESO DE CABRA

Ingredientes:

300 g de queso de cabra tierno sin corteza; aceite de oliva virgen; sal; pimienta.

Para los colores:

Pimienta roja machacada; semillas de sésamo tostadas y sin tostar; pimentón dulce; cebollino picado; cayena.

Elaboración:

Poner el queso en un cuenco, echar un chorro de aceite, amasar y sazonar. Con una cuchara coger porciones y darles forma de bola.
Colocar en una fuente, cubrir con papel parafinado y meter en frigorífico hasta poco antes de servir.
Sacar del frigorífico y rodar las bolitas en un plato con el condimento escogido.
Servir con palillos y ¡a disfrutar!

En GO fit te damos las claves para que te cuides sin renunciar al sabor. Recuerda que con un poco de imaginación podemos hacer recetas saludables muy ricas. ¡Vive Más y Mejor!

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Nutrición
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