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Receta saludable de ensalada de pasta, verduras y gambas y de postre, ¡smoothies!

Recetas saludables para tus menús de verano

  • 18
  • JUN

Ensalada de pasta, verduras y gambas y de postre, smoothie de piña y plátano o mango y melón.

Ensalada de pasta, verduras y gambas y de postre, smoothie de piña y plátano o mango y melón.

Ensalada de pasta, verduras y gambas 

 

Ingredientes (4 personas):

  • 300 gr de pasta integral
  • 24 gambas
  • 1/2 calabacín
  • 1 aguacate
  • 1 tomate
  • 100 gr de maíz cocido
  • 1 diente de ajo
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
  • agua
  • vinagre
  • sal
  • cebollino
  • albahaca
  • perejil

 

Elaboración de la receta de Ensalada de pasta, verduras y gambas:

Pica el calabacín en daditos pequeños y colócalos en un bol. Pela el tomate, pícalo en dados y añádelo. Pela y pica el diente de ajo finamente e incorpóralo. Pica el cebollino y la albahaca finamente y agrégalos al bol. Añade el maíz cocido.

Pon abundante agua a hervir con sal en una cazuela grande. Cuando empiece a hervir, echa la pasta y cuécela (el tiempo que indique el paquete). Escurre, refréscala y métela al bol.

Pon los huevos a cocer en una cazuela con agua durante 10 minutos. Refresca los huevos, pélalos y resérvalos.

Pela las gambas y cuécelas brevemente en una cazuela con agua y una pizca de sal. Escurre y mételas al bol.

En el último momento, pela el aguacate, pícalo y añádelo. Mezcla todo suavemente y aliña con aceite, vinagre y sal.

Ralla por encima los huevos cocidos. Espolvorea con perejil picado y sirve.

Tips saludables de esta receta: 

Ensalada variada y completa, con gran aporte de fibra e hidratos de carbono complejos y vitaminas como A, C, D, E. Proteínas de alto valor biológico como son la de los huevos o las gambas en este caso y un aporte excelente de grasas saludables, insaturadas  y cardioprotectoras como las del aceite de oliva virgen extra y el aguacate.

 

Smoothie de piña y plátano

 

Ingredientes para 2 personas:

  • 1 vaso de hielo picado
  • 300 g. de piña
  • 1 plátano
  • 1 yogur griego
  • 1 vaso de agua de piña

 

Elaboración de la receta de smoothie de piña y plátano:

Introduce el hielo picado en un vaso batidor.

Agrega la piña y el plátano troceados.

Vierte el yogur y el agua de piña. Bate hasta que quede una crema fina.

Decora con una rodaja de piña y unas hojitas de menta. Sirve.

Tips saludables de esta receta

Smoothie rico en  vitaminas del grupo A, B, C, fibra  y minerales como potasio y alto aporte de calcio de la leche y el yogur. Proteínas de gran valor biológico provenientes de la leche y el yogur que te ayudara a completar un excelente desayuno.

 

Receta de Smoothie de mango y melón

 

Ingredientes para 2 personas:

  • 200 g. de melón

  • 120 g. leche desnatada
  • 1 yogur griego
  • 1 mango
  • 4 trozos de hielo

Elaboración de la recete de smoothie de mango y melón

Introduce el hielo picado en un vaso batidor.

Agrega el mango y el melón troceados.

Vierte la leche y el yogur en la batidora, trituradora. Bate hasta que quede una crema fina.

Decora con una rodaja de mango  y unas hojitas de menta y sirve.

Tips saludables de esta receta

Smoothie rico en fibra, minerales como potasio, fósforo, magnesio, elevado contenido en calcio y vitaminas como son  la A (betacarotenos), C  y B9 (ácido fólico). Proteínas de gran valor biológico provenientes de la leche y el yogur   que te ayudara a completar un excelente desayuno.

 

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