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Receta de Tortitas de manzana

Una merienda saludable y divertida para los más peques de la casa

  • 28
  • MAY

Los famosos pancakes americanos en un estilo más saludable.

¡Una receta que le encantará a tus hijos!

Tortitas de manzana

 

Ingredientes (4 personas):

  • 2 manzanas
  • 1 huevo
  • 90 gr. de mantequilla
  • 150 ml. de leche
  • 100 gr. de harina
  • 1 cucharada de levadura
  • aceite de oliva virgen extra
  • jalea de grosellas
  • hojas de menta

 

Elaboración de la receta de Tortitas o pancakes de manzana:

Coloca en un bol la harina, la levadura y 70 gramos de mantequilla fundida. Vierte la leche poco a poco mezclando bien para que no queden grumos. Añade el huevo y mezcla bien. Reserva la masa.

Pela las manzanas y córtalas en cuartos de luna. Pon el resto de la mantequilla en una sartén grande, agrega las manzanas y cocínalas a fuego suave durante 8-10 minutos.

Reparte las manzanas en 4 recipientes individuales. Vierte 1/4 parte de la masa encima de cada uno.

Unta la sartén con un poco de aceite. Vierte la mezcla de uno de los recipientes y deja que se cuaje un poco (puedes ayudarte de un molde). Dale la vuelta y retírala. Repite el proceso 3 veces más. Sirve las tortitas y decora con la jalea de grosellas y con unas hojas de menta.

 

Elaboración de la jalea ó mermelada de grosella

Previamente macera con ½ lima o limón las grosellas en un bol durante 20-25 minutos.

Agrega las grosellas en un cazo con chorrito de agua y cocínalas a fuego medio hasta que quede una textura de mermelada.

Retira del fuego, deja que se enfríe y reserva.

Si quieres obtener la jalea, cuela la mermelada en un colador fino y reserva el jugo.

 

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